薩摩鰹節 花かつお(かつお薄削り節) 50g

薩摩鰹節 花かつお(かつお薄削り節) 50g

鹿児島産かつおの節を、上品で薫り高いだしをひけるよう薄削りにした花かつおです

かつおの旨味が薫るだしが引ける薄削りのかつおです。日本一のかつお節の生産地として知られている鹿児島県の枕崎市と指宿市山川産のかつおの節を繊細に薄く削りました。だしの薫り高く、旨味の濃いかつおだしが引けます。
かつお節の生産者曰く、かつおの旨味を一番強く味わいわけられるのはかつお節ごはん。かつお節に数滴の醤油をまぶして、炊きたてごはんにのせて頂くと、美味なかつおは本当に”うまい”のだとか。定番のだしに、さっと湯がいた青菜と一緒に、冷や奴や湯豆腐などのお供にと、幅広くお使いください

原材料: かつおのふし(鹿児島産)

製造日からの開封前賞味期間: 1年

保存方法: 直射日光、高温多湿を避け保管してください

密封の方法: 不活性ガス充てん・気密容器入り

美味しいだしのひきかた

  1. 1Lの水を沸騰させる。
  2. 煮立ったら少量、30~40ml目安、の差し水をしたあと、花かつお30gを入れて時折気泡が立つくらいの弱火で1~2分煮出す。
  3. 花かつおをすくい取るか、濃しとる。

 


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