小麦粉・粉類・雑穀等 >準強力粉(フランスパン用粉) >リスドォル

小麦粉・粉類・雑穀等 >準強力粉(フランスパン用粉) >リスドォル

製菓製パン 手作り 業務用
メーカー日清製粉※丸菱小分け
原材料小麦粉,粉末麦芽
内容量1kg
成分灰分0.45% 粗たん白10.7%
保存方法直射日光や高温多湿のところを避け,冷暗所で保存してください。
商品説明リスドォルは発酵と熟成を長時間しっかりとった伝統的な製法でじっくりと深い味わいを引き出せるフランスパン用(ハード系)小麦粉です。
フランスパンは基本的な材料だけで作るパンと言っても過言ではありません。
その風味や熟成された味は素材によって大きく左右されます。
リスドォルで作られたフランスパンは外がカリッと中はふんわりと仕上がります。
また,伝統的なフランスパンの味と香りを追求している粉ですので最高においしいフランスパンに焼きあがります。
発酵を長くとっても生地にはしなやかさがあり成形できるところも特徴です。
有名パン店さんをはじめ皆さんが愛し,使用するリスドォルで最高のパンをどうぞ。
フランスパン以外にも様々なパンにご使用いただけます。


 


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