北陸・日本海 越後村上塩引鮭 半身 【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【村上】【塩引鮭】【塩鮭】【鮭】

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塩鮭の芸術品!極上のブランド塩鮭!
冷凍送料無料


●天然
●産地:北海道産 新潟県村上加工
●内容量:半身
●保存方法:冷凍(-18℃以下)
●賞味期限:30日(解凍日含め3日)
●特定原材料等:さけ

村上地方古来の伝統製法で作り上げた逸品です。
7日間荒塩にて塩漬けし、身を引き締めた後 豊富で上質な地下水に浸して程よく塩抜きをし 日本海より吹きつける寒風で干しあげた ものです。
他の鮭に比べてより格別な風味を生み出した 味わい深い塩鮭です。自然に恵まれた村上の 気候風土ならではの芸術的製品です。

500g 8,800円(送無)800g 8,800円(送無)
500g×2 3,880円(送無)5尾×23,780円(送無)
1セット 4,780円(送無)550g 1,800円 
1kg 3,900円(送無)1セット 3,350円(送無)
8種 3,680円(送無)500g 4,280円(送無)
500g  2,000円4パック 3,500円
1kg 4,100円500g 2,600円(送無)
300g 5,940円1セット 3,500円(送無)
22~24枚2,800円1kg 3,980円(送無)
塩鮭の最高峰
塩鮭のブランドといえば新潟県「越後村上の塩引鮭」と言われています。
鮭の品質はもちろん、古来より伝わる製造、そしてその味わいは他の鮭とは比べものにならないほど素晴らしい逸品です。塩鮭の風味を味わえる「中辛口」に仕上がっています。
塩鮭の芸術品
江戸時代から続く伝統の味。鮭をこよなく愛した村上ならではの製法で丹精こめて造り上げた日本が誇る最高級の塩鮭を贈りましょう。食べやすく切身にカットしてお届けします。
●村上の塩引鮭とは・・・・
塩引き鮭は、故郷の河川(三面川)を旅立ち、遠くは北太平洋アラスカ沖まで3~4年をかけて壮大な旅をし、三面川に回帰します。中でも秋鮭のオスを特別に吟味しているので、その味は格別です。 (メスは卵を持つので味が落ちるといわれています。)
日本の鮭を語るに越後村上の「三面川」(みおもてがわ)をさけては通れません。朝日岳を流れの源とする三面川の清流は、全長41キロ、越後平野をゆったりと流れ、ここ村上で日本海に注ぎます。
●村上は鮭の町
城下町村上は鮭とともに歩んできた町です。平安の昔から鮭が特産として知られ、世界に誇る鮭文化を築いてきました。鮭の自然孵化増殖システムを考案し、村上の鮭文化の礎を築きました。村上ではサケは「魚の中の魚」として昔から特別なものとされてきました。江戸時代より三面川の鮭を村上の人は余すところなく料理し尽します。「村上の鮭」は鮭に寄せる

 


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