【6本~】デッシミス ピノ グリージョ 2016 ヴィエ ディ ロマンス 750ml [白]Dessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romans

【6本~】デッシミス ピノ グリージョ 2016 ヴィエ ディ ロマンス 750ml [白]Dessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romans

極上年の完熟ピノグリージョのみから得られる深みあるロゼ色!北の巨匠「ヴィエディロマンス」樽醗酵の意欲作「デッシミス」
information
英字名Dessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romans
ワイナリー名ヴィエ ディ ロマンス
商品情報オーク樽醗酵、熟成9ヶ月(50%が225L、50%が228L、澱とともに)、瓶熟成9ヶ月以上。瓶内熟成8ヶ月。白桃やリンゴといったフルーツの香りがたっぷりと楽しめる、ふくよかさのある果実味と濃厚な舌触り。僅かにタンニン分を感じる。丸みのある印象。
内容量750ml
品種ピノ・グリージョ 100%
産地イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア
カテゴリーフリウリ イソンツォDOC
味わい辛口
ボディ重口
タイプ
同梱可能
発送温度帯常温
同梱について本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。
「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」
備考他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
輸入元株式会社 モトックス

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極上年の完熟ピノグリージョのみから得られる深みあるロゼ色!北の巨匠「ヴィエディロマンス」樽醗酵の意欲作「デッシミス」


デッシミス ピノ グリージョ ヴィエ ディ ロマンス
Dessimis Pinot Grigio Azienda Agricola Vie Di Romans
デッシミス ピノ グリージョ ヴィエ ディ ロマンスのボトル全体
商品情報
ラマート2016「空気との接触をシャットアウトする事で、ブドウの含まれた多くの要素を最大限に引き出す」
2019年3月、ヴィエ ディ ロマンス社当主、ジャン フランコ ガッロ氏にお話を聞きました。「デッシミスは畑名でピノグリージョ100%で造っています。ピノグリージョとはピノ ネーロが変化したブドウで、いわゆるピノ ネーロの「バイオタイプ」です。ですので私達はピノグリージョを赤ブドウだと思っています。ブドウの果皮は濃い紫色で完熟すると果皮の紫色が果肉に移っていきます。収穫したブドウ果汁には果皮のニュアンスが溶け込んでいます。この鮮やかな色調はブドウをプレスした段階で出てきた完熟したピノグリージョの色調です。除梗後から空気と接触させない(酸化させない)醸造法により、この色は失われる事はありません。

空気との接触をシャットアウトする事で、ブドウの含まれた多くの要素を最大限に引き出す事が出来ます。例えば、バナナを食べる時、直ぐに食べれば白いままですが、時間が経ち酸素と触れていくうちに色も味わいも変わっていきますよね。酸素との接触から避ける事が大切です。ヴィエディロマンスでは全てのワインにおいて酸素との接触を極力さけた醸造法を行っています。デッシミスからは洋梨も甘やかな香りがします。ウニやカラスミを使ったオイリーなパスタとも相性が良いです。タンニンも感じられるので赤身肉等お肉料理とも相性が良いです」と話してくれました。

ラマート2016ピノグリージョ100%で造る「デッシミス」2016年は素晴らしい当たり年
ピノグリージョ100%で造るヴィエ ディ ロマンス「デッシミス」2016年は素晴らしい当たり年となりました。年明けから、平均年よりも暖かくなり結果的に発芽が少し早まりました。春の後半からは雨が降り出し、5月下旬から6月中旬に掛けて20日続けて雨が降りました。その後気候が回復し、日中の気温は30度を越え始め、収穫期まで安定した気候が続きました。温暖なヴィンテージとなったが昼夜の寒暖差もしっかりあり、香りの熟成、タンニンの熟成も良く、完熟した葡萄を収穫出来ました。

ワイン全体の出来上がりは素晴らしく、味わいも豊かで香りには太陽の温かみがかなり感じられます。オーナーのジャンフランコ氏もワインの出来上りは非常に満足しており、自身が作った年の中でも、素晴らしい年の1つです。

ラマート2016

 


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